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尼泊尔咖啡产区为何如此特殊?
世界上最优质的阿拉比卡咖啡大部分产自山区热带地区,即南北回归线(南/北纬23)之内,它也被称为传统咖啡带。 因为咖啡树不耐寒,一旦夜间的温度低于零度,树苗便会冻死。所以...
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要谈各种咖啡生豆处理法
今天,我们将为大家阐述咖啡的生豆处理过程,以及各种处理过程对咖啡口味的影响。而着重介绍的则是是蜜处理法(Honey process)。这种处理方法在萨尔瓦多和哥斯达黎加等产地非常普...
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除了海拔,决定咖啡品质的重要因素是什么?
今天,精品咖啡一词越来越被更多的咖友接受。而地域之味便是精品咖啡的灵魂所在。究竟怎么才能孕育好的咖啡豆呢?除了咖啡豆本来的基因优劣外,栽植环境是最重要的。今天我们...